2009年3月31日火曜日

満開の桜は・・


三月ももう終わりというのに・・
寒いですね。

桜の開花宣言が出てから早くも1週間が過ぎてしまいました。
なのに、まだ桜は見頃とはいえず・・
先日は雪が降ったりしましたね。

楽しみにしていたお花見がいくつも延期になって
つい去年の桜の写真を探してしまいました。
そう、これが満開の桜です!
早く見たいなぁ~

去年の写真を眺めながらしばし心の休息。
明日から4月。
私もリニューアルしてみようかな。
もうすぐ誕生日だし♪

2009年3月11日水曜日

美味しいパンの作り方?


美味しいパンの定義はなんでしょう。

硬いパンが好きな人、ソフトなパンが好きな人、
菓子パンが好きな人、シンプルなパンが好きな人、
甘いのが好きな人、辛いのが好きな人などなど・・

その人の好みで美味しさの定義も変わってきますよね。
でもその前提として素材の良し悪しがあります。
天然酵母パンや国産小麦を使用したパンなど
パンを作る上で欠かせない粉や酵母を厳選することで
味は他とは比べ物にならないほどよくなります。

今はホームベーカリーが多くの家庭に普及して
朝から焼きたてのパンを食べているという方が
多くなってきました。

教室に通ってこられる生徒さんにもホームベーカリーを
お持ちの方が割りあいに多いです。
私はそれはそれでいいと思うし、教室で粉を買っていく方の中には
ホームベーカリ用です、という方もいます。

でも、教室で手作りのパンを食べていると
味の違い?に気づかれるようです。
(私はいまだホームベーカリーで作ったパンを食べたことがないので
その違いがわかりません)
同じ材料で同じものを作っても機械と手では
やはり違うということなのでしょうか。

私はパンつくりに必要な素材を少しずつ厳選していくことで
より美味しいパンを作れると思います。
教室でも今後、粉や砂糖など素材の質を高めていくことで
味の違いやそのパンの一番美味しい配合を探していきたいと
思っています。

ホームベーカリーについてはまた別の機会に・・


2009年3月3日火曜日

春スキー♪

2月の末に新潟へスキーに行ってきました。
前の週に雨が降ったせいか雪質は少し湿ったザラザラ感。
でも、スキーを始めてこんなに快晴に恵まれたのは初めてかも。

朝から風もなく空は澄んでまるで春のような陽気です。
いつも防寒対策をしっかりする私ですが、この日は日焼け対策に追われるくらい、強い日差し・・
リフトに乗っていざ、頂上へ!

パノラマとはこのことというくらいのいい景色。
携帯で写した映像なのでイマイチクリアな画像でないのが残念。
写真右手に颯爽と立っているのは2年生の息子です。
一度滑り出すと止まらないほどのスピード好き。でも頂上から一気に麓まで滑って行ったらさすがに疲れて様子でした・・

自然は素晴らしく大きくて豊かで時々怖くて、
でも自然の中にいると心も自然と開いていくものですね。
自然の空気を胸いっぱい吸って
明日からまたがんばるぞ!