4月の新メニューは
抹茶のうずまき食パン
食パンの生地を2種類作って
重ねて巻くのですが
生地がとってもソフト^^)
ベタベタでまとまらな~い |
ベテランの生徒さんも
手こずってました^^;
いつもより時間はかかったけど
最後はちゃんと
まとまりました
分割を済ませて いざ成形! |
一人1本ずつ成形します
生地はとてもデリケート
優しく扱います
2種類の生地を均等な 大きさに延ばしていきます |
麺棒で延ばして
角を作って
にぎやかだった皆さんが
いつの間にか
無口になり
こんな風になります |
皆さん真剣に
作ってます
完成!! |
美味しく焼けました♪
もうひとつのパンは
スペシャルシナモンロール
一次発酵のあいだに
中に塗る
ペーストを作ります
バターたっぷりのシナモンペースト |
シナモンロールは
今までも
3種類ほど作ってます
生地・ペースト・アイシング
焼けたパンにアイシングを塗っていきます |
これらの配合と
組み合わせで変わってきます
今回はパン生地が
時間がたってもソフトです
シナモンロールとキャラメルモカマフィン♪ |
これも新製品のケーキ
キャラメルモカマフィン
コーヒーは苦手~
という方でも
これならOK!
といってもらえました
ポイントはキャラメルミルク
トッピングの
キャラメルチョコチップも
いい仕事してます^^)
小松菜を使ったパスタ 定番になってきました |
5月はオニオンだらけの
オニオンブレッド^0^))
甘みたっぷり
チーズや具もたっぷり入った
ご馳走パンです