2015年12月3日木曜日

秋・食・みかん狩り♪

四季の中で
いちばん色彩豊かな

ですね

ウォーキングをしていても
木々の色づきに目を
奪われます

先日は家族で
ひさ〜しぶりの
ドライブ♪で

真鶴へ行きました
子供達が大きくなるにつれ
出かける機会も少なくなりますが

今回は小さな天使も
飛び入り参加♪

やはり小さい子供がいると
旅が
面倒になります=楽しくなります



みかん狩りも久しぶり
甘いみかんを求めて

私も得意だった
木に登って(*^^*)
夢中でとりました




みかんは甘くて
お土産もたっぷり!



おなかは空いてますが
予約まで時間があるので

半島の三ツ石までお散歩


降りるのは楽ですが
登るのは大変(´Д` )



おなかぺこぺこで
向かった先は

うに清

特大舟盛りに
大歓声!!


お酒もすすみます(*^^*)
でも
安心してください!
長男が運転役に♪
子供が育つと
良い事もありますね


ほろ酔い気分で
最後は
温泉でのんびり

日常から離れて
心も身体も
思いきり

リフレッシュ!

素敵な秋の思い出です









2015年11月8日日曜日

Peach Garden        永田京子の手作りパン教室: 天然酵母やります!

Peach Garden        永田京子の手作りパン教室: 天然酵母やります!: 天然酵母のパンは これまでもやってきました 今回は 甘酒から作る 天然酵母です 発酵食品は味噌に始まり ヨーグルトやキムチなど すべて手作りしてますので そろそろパン酵母も 手作りでやろうかと・・ あんなさん から 分けて...

天然酵母やります!

天然酵母のパンは
これまでもやってきました

今回は甘酒から作る
天然酵母です

発酵食品は味噌に始まり
ヨーグルトやキムチなど
すべて手作りしてますので

そろそろパン酵母も
手作りでやろうかと・・

あんなさんから
分けていただいた

大切な酵母ちゃんです


今まで教室で扱った酵母は
ホシノ天然酵母です

その基準で作ると
全く膨らまなかった

一次発酵にかかった時間は
なんと7時間!



しっかり膨らんだのが
わかりますね
発酵時間が恐ろしく長いので
教室の間に完成させるには
前日から仕込まなくては
なりません


成形もシンプルな
ロールとバンズのみ

二次発酵は約3時間


膨らんでますね

ここまでいけば8割成功です

180度で焼くこと15分


大成功です(^ ^)

強力粉も国産
時間はかかりますが

香りも良く甘みのある
ふわもちパンが
焼けました!

今月から

レッスン開始いたします
お楽しみに♪


2015年9月30日水曜日

健康を真面目に考えました

食べる

呼吸する

眠る


どれも生まれたときから

自然に
してきた生きるための
必須行動


健康も

シンプルに考えると

3つの行動で

変わってくるのでは
ないでしょうか



食べるは
入口

何を
(産地、製法、野菜、肉、魚、お酒、ファストフード・・)

いつ
(朝?深夜?何回?)

どれくらい
(腹八分目?おなかいっぱい?)

どんなふうに
(手作り、市販品、お店で)

だれと
(一人・家族・恋人・友人)

食べるかで


健康にも毒にもなります


家庭の味が一番
なんていうのは昔の話・・
でしょうか

高級店のような
おしゃれなお皿や高価な食材じゃないかも

コンビニやデパートの総菜のように
好きなものを好きなだけとはいかないかも

でも
煮たり焼いたり蒸したり
そこにかける時間
その匂いや空間


そして大切な人と食卓を囲む
そのすべてを含めて

食事

満たされていますか?

息をすること

眠ることも

あまりにも当たり前で
おろそかになってませんか?


気持ちのいい
秋の季節です

食・呼吸・睡眠

に気をつけて

健康になりましょう♪


































2015年8月22日土曜日

東京散歩 その2

今年の夏は
よく都内へ出かけました


息子との
渋谷デート❤も

今年で最後かな

スペインから初出店
ファストファッションの
お店で

年頃ボーイの
お買い物を楽しんで

これまた息子の
リクエスト
スタンドステーキハウスで


300gのステーキを
がっつり!ほおばり


苦しいお腹で
あわてて向かった
NHKホールで




ミュージック番組の
公開録画を
親子して
冷めた目で観覧^^;


今月はお仕事も多かった~


撮影で訪れた
都立大学の閑静な
住宅街にある

スタジオは


芝生の広いお庭が
印象的

一度は住んでみたい♪
と思うような

素敵な邸宅でした


仕事の知り合いの
ライブを聴きに


友人と神田へ

おやじバンド^^;でしたが
盛り上がってました


みんな今を
人生を楽しんでますね~♪



普段は横浜で会う
姉たちとも珍しく都内で
会うことに



上野公園の中にある
ビアガーデンに
初めて行きました


珍しく
酔った勢いで
姉妹喧嘩^^;


本音をぶつけることで
絆の強さを
ためしてるのかな



もちろん私は冷静に
仲裁しました~♪



美味しいお料理を
いただく機会も多かった


そういえば


今年は夏バテしてない


ヤングコーン↑のおかげかな


忙しいおかげかな



仕事にプライベートに

忙しさを楽しんで

いつの間にか

8月が終わります















2015年8月21日金曜日

今年は銀座で暑気払い♪

今年は猛暑日が
続きましたね~

そんな暑さを
吹き飛ばす

暑気払い

今年は銀座で

優雅な女子会です






ビルの谷間にある
隠れ家的なお店

わぉ!


素敵なたたずまいに
まず感激



本日の魚介のマリネ


お料理はどれも

美味しくて

それは写真からも



ラタトォイユ

伝わりますよね~



全粒粉のパン


美味しいお料理にお酒も
おしゃべりも弾みます♪




リーズナブルな白ワイン
(主人からの差し入れ♪)


お店を紹介してくれた
旦那さまから
ワインの差し入れもあり

宴はますます
盛り上がります!




白レバーのパテ他

コースがすすむにつれ
お腹もふくらんできて

それでも

どんどん




メカジキのコンフィ

出てくる出てくる
まだあるんですか?

思わず聞いてしまった




絶対牛だ!!と
物議を呼んだ
松坂豚のシチュー

最後です

と、出されたお料理で
論争勃発!?

酔ってるせいか
美味しすぎるのか

最後まで

これは牛よ!

と言い張ってたまゆみさん・・・


女子会は
いくつになっても
お酒にお料理におしゃべり

今回はちょっと

おしゃれも加えて

楽しい時間

ありがとうございました♪





2015年8月9日日曜日

夏の特別講習!

夏の特別講習

親子レッスン
オイキムチ



親子レッスンには

今回もたくさんの
子供たちが

参加してくれました♪







計量から

こねる

まるめる

のばす

揚げる






子供たちは
みんな

目をキラキラさせて



楽しく

参加してくれました







包丁も初めての
子もいましたが

お母さんたちには
ドキドキしながら

見守っていただいて
怪我なく

出来ました




煮込んだ野菜を
ブレンダーでピューレ状に

野菜のいい香りがしてきます








ドーナツを揚げるのも
初めてなら
揚げもの自体
初めての子たち

でも

とっても上手に
火傷もなく^^

きれいに揚がりました♪






たくさんのドーナツを
前に
試食はいちばん
楽しい時間




今回はお母さんたちが
見守ることが多くなってしまって

ごめんなさいね

おうちで是非
作ってくださいね~









オイキムチも
毎年恒例

年に一度だけど

楽しみに参加してくださる





それが


私にとっての
ご褒美^^








今年はイカのフェの
チョジャン(酢味噌)

作り方をレクチャー
しました

早速作ったゎ♪

嬉しいご報告も





今年は連日の猛暑日

体も内臓もバテ気味

冷汁に
モロヘイヤを入れて

元気充電!


今年の特別講習も

30名近い方のご参加

ありがとうございました!!


素敵な夏の思い出に
なりますように♪




鎌倉でタイムスリップ

少し前ですが

鎌倉にランチに行ってきました

小学生の頃から
行き親しんできた
鎌倉ですが


ランチの思い出は
あまり多くはありません


今回は珍しい
江戸前和食のお店



素敵なお庭を
進んでいくと

女将さんが出迎えてくれて
玄関先で靴を脱ぎます

京都の鴨川の
料亭を思い出しました


古民家を改装した
店内?家の中?を進むと




8畳ほどの
和室にダイニングテーブルという
これまた
お洒落な空間♪

廊下?にあたる



通路には

天日干し中の
梅干しが・・




昭和の香りが
漂う空間で



和食をいただく

贅沢な時間




お料理を待つ時間さえも

優雅です♪




ひとつひとつの
お料理に使われている

器もステキ




美味しいお料理に
ついついお酒も進みます





手間暇かけた
お料理を

時間をかけて
いただく


まるでタイムスリップしたような
ゆっくりとした時の流れ




若いころは
感じなかった

豊かな気持ち


ひとつひとつの
お料理に



手を合わせて
感謝しながら



いただきました




〆のご飯も美味しくて
自然と笑みが
こぼれてきます






お店の隣には
お寺もあり

ほろ酔い気分で
満腹のお腹を

鎮めながら

お参りしました




そうだ
今度は着物で訪れよう♪