2016年5月10日火曜日

甘酒酵母その後♫

昨年分けていただいた

甘酒天然酵母♫
すくすく育ってます


気温が高くなってきたので
窓辺で発酵させてます

48時間
まる二日かけて

ゆっくり発酵させます




時々かき混ぜますが

元気のいい時は
ここまで膨らみます♫




国産粉を使用して
バリエーションも
増やしてます


上のパンは発酵オーバー^^;
キャンパス地に生地が
くっついてしまいました。。







クルミとレーズンのブロートも
美味しそうに焼けてます

もう少し慣れてきたら
菓子パンや調理パンも
作ってみたいですね



きな粉チョコのマフィンは
評判がいいのですが
原料が調達できず

まぼろしのお菓子に
なりそうです



5月は
新メニュー♫

ダブルチョコロールです
こちらは原料ちゃんと
あります!

お楽しみに〜