2016年6月15日水曜日

出張レッスンいってきました♪

出張パン教室

学校や
企業などに
出向いての講習は

数多くこなしてきましたが

現役のケーキ屋さんで
パン教室は
初体験です

メニューは
食パンとバターロール

ケーキ屋さんの厨房で
レッスンスタートです

30年近くケーキ屋さんを営んで
こられたので


粉の扱いや温度管理は
さすがにお上手です

発酵時間には
お店で販売している




美味しいコーヒーとケーキで
ティータイム

配合にこだわった
イチゴのショートケーキの
スポンジは


ふわふわで軽い甘さ
生クリームも絶妙で
ペロッと食べちゃいました♪



成形は初めてなので
少し戸惑ってましたが
なかなかどうして

職人ですね~
お上手です




業務用の電気オーブンの扱いが
わからず
温度と焼き時間に少々苦戦

焼きあがったパンを試食されて
美味しい!と
言っていただけて
ホッとひと安心


お礼にとランチをごちそうに
なりました

豪華なサラダに
生シラスと

椎茸の天ぷらと
シラスのかき揚げ





お土産に人気の
クッキーまでいただきました


お店のショーウィンドウに
パンが並ぶ日が
楽しみです♪