教室の風景

9月の教室はまだまだ暑かった～

時には冷房、時には扇風機などを

使いながら

皆さん頑張って作ってくれました

写真を撮るのも大切なお仕事♪

今月のメニューの一つは

時間がたっても硬くならない

ポンデケイジョ

本来のポンデケイジョ

今までは焼きたては美味しいのですが

時間がたつと硬くなるので

作り置きができない

またはお持たせをしても

食べる頃には硬くなってしまって

喜んでもらえない

などなど

皆さんからの要望が多かった品です

メニューが出来てから

すでに10年

クラスの皆さんにも意見をいただきながら

試作を重ねました

そして出来たのがこちら↓

やわらかポンデケイジョ♪

評判も上々です＾0＾））

メニューは近々お知らせします

こちらは前日から作って冷蔵発酵させたパン

バターを20％配合させているので

味わいもよくやわらかくて

美味しいパンです

発酵ダネで作ったブリオッシュ

これは私が前日に仕込むので皆さんは
少しラクできましたね＾＾♪

作る作業は真剣そのもの＾＾；

こちらはたまたま残った材料で

作った道明寺

食紅の代わりに

グレナデンシロップを

使ってます

優しい甘さです*＾＾*

道明寺

こちらは黒ゴマの入ったベーグル

まだ新しいクラスの方は

従来のメニューを

やることもあります

ベーグルは私の大好きなパンの一つ

バリエーションは無限ですよね～

またやりますよぉ～

ベーグルフェア！！

New!レモンロールパン

今月の新メニュー＾＾//
夏の疲れた身体に
さわやかな酸味と甘みのある
レモンロールパンを
作りました！


初め失敗も・・ありましたが


写真で見ると美味しそうでしょ？

大根と茗荷のサラダ

いつも写真を撮り忘れるサラダ
今回は食べる前に撮れました＾＾）

大根のさっぱりした触感と
茗荷の香りが
いい感じ

茗荷はほんの少しなのに
いい仕事します～♪

試食のテーブル

皆さん恥かしがり屋で
写真に写るのを嫌がるので＾＾；



美味しいパンで元気に

お過ごしくださいね＾0＾//

夏の思い出 その1

梅雨が明けた7月

京都へ旅行に行ってきました

京都は20年ぶり

あの頃は工事中だった駅も

すっかり近代的になって

京都タワーも

なんだか新しく見えました＾＾）

まずは三十三間堂

千体の観音菩薩が並んだ様は

息を飲む美しさ

館内の撮影が出来ないので

お見せすることが出来ないのが

残念です

こちらは清水寺

私が最も行ってみたかった場所

ここに辿りつくまでは

かなりの距離を歩きます

(歩くのが嫌いな私の感想ですぅ）

もともとは処刑場所だったらしい

今はこうして観光地になってることに

歴史を感じます

京都市内を流れる川

なんだか風情を感じませんか？

南禅寺で時代劇の撮影に遭遇♪

遠くからでも

あふれ出てる俳優さんのオーラ

素敵でした＾＾//

橋の上は水路だったという

この建物

とてもレトロで

マイナスイオンがたっぷり

立ってるだけで癒されるみたいです

夕食は鴨川の料亭へ

まだ日差しがありますが時はすでに

7時近いんです

汗ばんだ身体にビールが

キク～*＾0＾*

メニューはすべてコース料理

あまりの美味しさ、楽しさに

写真を撮るのをすっかり忘れ

これは締めのご飯でした・・・

狭い路地のような通りが1キロ以上

続いてるこの通りは

先斗町（読めますか？）

東京で言うと新橋あたり？

写真で見ると

なんだか昭和っぽくない？

外人の方もなんだか嬉しそうに肩をすぼませて

歩いてました

 先斗町（ぽんとちょう）です＾＾））

ここも京都といえば

ここというくらい有名な場所

伏見大社

実はすごい距離なんです

しってました？

すべて回るとゆうに2時間はかかるんです

まだまだ増えていってるのかな～

信仰の証しなのか

成功の証しなのか

・・・？

ここは坂本竜馬が

暗殺された場所

とてもきれいな状態でした

お昼は寺田屋から

歩いて5分ほどの鳥せい

この辺りには酒蔵が多くあり

このお店も

中に大きな酒樽があり

しぼりたての日本酒が飲めます

昼間だというのに

みなさんよく飲んでる～

お隣の老夫婦は

ビールの後に

日本酒を2杯ずつ飲んで

シャキッと帰って行かれました

お酒もお料理も美味しかった～＾＾//

京都でコーヒーと言えば

いのだコーヒーだそうです

アド街っくでも

取り上げてるのかな～

ｹﾝﾐﾝショーにも出たのかな？

コーヒー、美味しかった♪

1泊2日の京都の旅

ちょっと大人になった気分

案内をしてくれた主人に

ちょっとだけ感謝

二人旅も

わるくないなぁ～