2015年2月5日木曜日

春は遠く・・

2月4日は立春
今日は5日ですが外は雪です・・

毎年年明けに作るお味噌も
初めて作った時から
もう10年を超えました


塩麹と茹でた大豆
さぁ、つぶすぞ~

毎年毎回
作るたびに新しい発見や
学びがある

食べ物は生き物と同じですね
扱い方で変わります


今年は二台の圧力鍋で♪
時間短縮です!
自宅でお味噌を作る
ミソリエ
(ソムリエにかけてみました^^
流行るかしら~)

今年は7人に増えました♪

一度に12キロ近いお味噌を作ります
混ぜるのが大変だけど楽しい♪
何度か教室でレッスンしたら

是非ご家庭でチャレンジしてくださいね!

さぁ、しばらくおねんねよ~
美味しくなってね~
我が家だけのお味噌!
 ミソリエを広めていくのが
楽しみになりつつあります^^)

1月に登場したサバラン

いちごをトッピングしたくて♪
そして気付いた・・^^;
今までは夏のメニュー
(と、勝手に思い込んでいました^^;)

市販のサバランを
食べた方のイメージは
甘さがくどくて洋酒の香りが
強くてビチャビチャしてる・・

と、あまり嬉しくないイメージです

シロップに浸して作る
デザートパンは
日持ちしません

市販品は日持ちさせるために
甘さとお酒が欠かせないのです

手作りのサバランは
生クリームとフルーツと
サバランのバランスが絶妙♪
サッパリしてて
ほんのり甘くて

美味しい~ですよ♪


難しい捏ねもありませんから
是非作ってほしいです!




☆最後に新年会のご報告☆

今回は7名のご参加でした
京町のフォレストで
午後6時から12時まで
美味しいお料理とお酒



楽しいお話で盛り上がりました♪
(Emikoさんありがとうございました)



女子会❤
また計画しますね~