１月の教室は
お味噌の講習もあり
体験クラスもあり
あっという間に過ぎてしまいました
１月の新メニューは
ほうれん草の生地に
マッシュポテトと
ゆで卵が入った
ボリューム満点のパン
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| マッシュポテトたっぷり♪ |
皆さんと意見を出し合いながら
試行錯誤のすえ
おいしいパンに
仕上がりました
一個食べればおなかいっぱい♪
もうひとつは
アルカリ液につけて焼くと
不思議なくらい色がつく
ドイツのパン
ラウゲンブレットヒェン
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| お芋ではありません・・； |
一度聞いただけでは覚えられない・・
焼き芋みたい～
誰かが行ってました＾＾；
今年のお味噌は
新しい試みがいっぱい
まずは麹
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| 手作りの麹です |
富山の生麹を
取り寄せました
生なのでその都度注文
しなくてはなりませんが
麹の香りがとてもいい
大豆も富山産の物を
使って
仕込にも工夫をこらして
作りました
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| 混ぜ込む作業は念入りに♪ |
体全体を使って混ぜ込むので
結構疲れます
交代で納得のいくまで
混ぜ合わせます
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| 味噌玉を作るのも楽しい作業のひとつ |
味噌玉を作る間にも
つぶれていない大豆を発見したり
見つけるとなぜかうれしくなったり
します＾＾）
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| 樽に味噌玉を投げ入れます |
樽に味噌玉を投げ入れる作業は
楽しくも真剣
うっかりはずすと
これまたなぜか
笑いが＾＾））
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| 今年は具沢山トン汁と♪ |
仕込んだ後の食事は
去年漬けたお味噌で
具沢山のトン汁
皆さんあけるのが楽しみと
大切そうに樽を
持ち帰っていました
市販のお味噌はたくさんありますが
我が家のお味噌で作る
お味噌汁は
愛情という格別なだしが効いた
特製味噌汁です
・・美味しく出来ます様に・・
