２月４日は立春
今日は５日ですが外は雪です・・
毎年年明けに作るお味噌も
初めて作った時から
もう１０年を超えました
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| 塩麹と茹でた大豆 さぁ、つぶすぞ～ |
毎年毎回
作るたびに新しい発見や
学びがある
食べ物は生き物と同じですね
扱い方で変わります
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| 今年は二台の圧力鍋で♪ 時間短縮です！ |
自宅でお味噌を作る
ミソリエ
(ソムリエにかけてみました＾＾
流行るかしら～）
今年は7人に増えました♪
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| 一度に１２キロ近いお味噌を作ります 混ぜるのが大変だけど楽しい♪ |
何度か教室でレッスンしたら
是非ご家庭でチャレンジしてくださいね！
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| さぁ、しばらくおねんねよ～ 美味しくなってね～ |
我が家だけのお味噌！
ミソリエを広めていくのが
楽しみになりつつあります＾＾）
１月に登場したサバラン
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| いちごをトッピングしたくて♪ そして気付いた・・＾＾； |
今までは夏のメニュー
（と、勝手に思い込んでいました＾＾；）
市販のサバランを
食べた方のイメージは
甘さがくどくて洋酒の香りが
強くてビチャビチャしてる・・
と、あまり嬉しくないイメージです
シロップに浸して作る
デザートパンは
日持ちしません
市販品は日持ちさせるために
甘さとお酒が欠かせないのです
手作りのサバランは
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| 生クリームとフルーツと サバランのバランスが絶妙♪ |
サッパリしてて
ほんのり甘くて
美味しい～ですよ♪
難しい捏ねもありませんから
是非作ってほしいです！
☆最後に新年会のご報告☆
今回は７名のご参加でした
京町のフォレストで
午後６時から１２時まで
美味しいお料理とお酒
楽しいお話で盛り上がりました♪
（Emikoさんありがとうございました）
女子会❤
また計画しますね～
