春が待ち遠しい今日この頃ですが
クロアッサンはこの季節ならではの
冬の定番メニューです
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| クロアッサンは冬限定メニュー |
バターと生地を折り込みながら
層を作っていきます
作るのは苦手～
という方は沢山いますが
クロアッサンが
嫌いな方はあまりいません
苦労して焼き上がったパンは
美味しさも格別
サクッ♫
いい音が聞こえると
笑顔がひろがります
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| 焼き立てをどうぞ＾＾）） |
りんごのババロアは
やさしい甘さ
煮るというひと手間が
手作りのポイントです
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| りんごのババロア |
白菜のサラダに
白菜のスープ
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| 白菜のサラダは食感が楽しい♪ |
クラスによって
変わってます＾＾；
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| 蜂蜜が甘さを引き立てるシンプルパン |
３月は別れの季節
旅立ちの季節でもありますね
寒い冬に早く別れを告げて
暖かい春と出会いたい♪
１月の教室は
お味噌の講習もあり
体験クラスもあり
あっという間に過ぎてしまいました
１月の新メニューは
ほうれん草の生地に
マッシュポテトと
ゆで卵が入った
ボリューム満点のパン
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| マッシュポテトたっぷり♪ |
皆さんと意見を出し合いながら
試行錯誤のすえ
おいしいパンに
仕上がりました
一個食べればおなかいっぱい♪
もうひとつは
アルカリ液につけて焼くと
不思議なくらい色がつく
ドイツのパン
ラウゲンブレットヒェン
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| お芋ではありません・・； |
一度聞いただけでは覚えられない・・
焼き芋みたい～
誰かが行ってました＾＾；
今年のお味噌は
新しい試みがいっぱい
まずは麹
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| 手作りの麹です |
富山の生麹を
取り寄せました
生なのでその都度注文
しなくてはなりませんが
麹の香りがとてもいい
大豆も富山産の物を
使って
仕込にも工夫をこらして
作りました
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混ぜ込む作業は念入りに♪
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体全体を使って混ぜ込むので
結構疲れます
交代で納得のいくまで
混ぜ合わせます
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| 味噌玉を作るのも楽しい作業のひとつ |
味噌玉を作る間にも
つぶれていない大豆を発見したり
見つけるとなぜかうれしくなったり
します＾＾）
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| 樽に味噌玉を投げ入れます |
樽に味噌玉を投げ入れる作業は
楽しくも真剣
うっかりはずすと
これまたなぜか
笑いが＾＾））
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| 今年は具沢山トン汁と♪ |
仕込んだ後の食事は
去年漬けたお味噌で
具沢山のトン汁
皆さんあけるのが楽しみと
大切そうに樽を
持ち帰っていました
市販のお味噌はたくさんありますが
我が家のお味噌で作る
お味噌汁は
愛情という格別なだしが効いた
特製味噌汁です
・・美味しく出来ます様に・・
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| 伊勢めぐりのときに写した日の出の写真 |
元旦はいいお天気に恵まれて
気温も高めで暖かかったですね
今年は午年！
パカラパカラと駆け抜けたい
不況や増税の波に飲まれないように
私事ですが・・
昨年 最愛の母を亡くし
失意のどん底でした
でも年末に初孫に恵まれ
新しい家族が増えました
哀しみは消えることはないけど
癒すことはできる
そのためには行動すること
泣きたいときは泣いて
笑いたいときは笑う
そうやって生きていくんですね
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| パパとママと一緒に♪ |
小さな赤ちゃんの
泣き声は
自分は生きてる
そう主張してるように聞こえます
日に日に重く可愛くなっていく
赤ちゃんを見ながら
消えかかっていた＾＾；
母性本能がうずきだし
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| １０年ぶりのパッチワーク完成！ |
やりかけのパッチワークや
編み物を再開しました
パンやお料理同様
作る作業って
その過程が楽しい
若いころ
私が編んでる編み物を
母がよく手伝って編んでくれてたなぁ
マフラーにセーター
自分で編めばいいのに
私がやってるとやりたくなるのか・・
思い出すと自然と笑みがこぼれます
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手に平サイズの靴下
胸がキュンキュンします*＾＾* |
今年も一年中
笑顔があふれる
楽しいお教室
皆さんと作っていきましょう♪
今年もよろしくお願いいたします
