教室の風景

9月の教室はまだまだ暑かった～

時には冷房、時には扇風機などを

使いながら

皆さん頑張って作ってくれました

写真を撮るのも大切なお仕事♪

今月のメニューの一つは

時間がたっても硬くならない

ポンデケイジョ

本来のポンデケイジョ

今までは焼きたては美味しいのですが

時間がたつと硬くなるので

作り置きができない

またはお持たせをしても

食べる頃には硬くなってしまって

喜んでもらえない

などなど

皆さんからの要望が多かった品です

メニューが出来てから

すでに10年

クラスの皆さんにも意見をいただきながら

試作を重ねました

そして出来たのがこちら↓

やわらかポンデケイジョ♪

評判も上々です＾0＾））

メニューは近々お知らせします

こちらは前日から作って冷蔵発酵させたパン

バターを20％配合させているので

味わいもよくやわらかくて

美味しいパンです

発酵ダネで作ったブリオッシュ

これは私が前日に仕込むので皆さんは
少しラクできましたね＾＾♪

作る作業は真剣そのもの＾＾；

こちらはたまたま残った材料で

作った道明寺

食紅の代わりに

グレナデンシロップを

使ってます

優しい甘さです*＾＾*

道明寺

こちらは黒ゴマの入ったベーグル

まだ新しいクラスの方は

従来のメニューを

やることもあります

ベーグルは私の大好きなパンの一つ

バリエーションは無限ですよね～

またやりますよぉ～

ベーグルフェア！！

New!レモンロールパン

今月の新メニュー＾＾//
夏の疲れた身体に
さわやかな酸味と甘みのある
レモンロールパンを
作りました！


初め失敗も・・ありましたが


写真で見ると美味しそうでしょ？

大根と茗荷のサラダ

いつも写真を撮り忘れるサラダ
今回は食べる前に撮れました＾＾）

大根のさっぱりした触感と
茗荷の香りが
いい感じ

茗荷はほんの少しなのに
いい仕事します～♪

試食のテーブル

皆さん恥かしがり屋で
写真に写るのを嫌がるので＾＾；



美味しいパンで元気に

お過ごしくださいね＾0＾//