秋ですね～
秋と言えば栗
栗と言えばモンブラン
モンブランと言えばケーキですが・・
パン教室なので＾＾；
パンで秋を表現したいと
新メニューを作りました
パン生地は甘すぎず
でもやわらかい
そんな生地を作ります
水分量は
少し多め
なので軽くたたきながら
まとめていきます
今回はマロンシートを
生地に折り込んでいきます
シートをのばすのが
みなさんひと苦労のよう
サイズをきっちり！
定規ではかりながら丁寧に
のばします
のばしたシートは
生地の中に折り込んで
またのばします
パイカッターを使って
切り分けたものを
くるくる巻いていきます
このあたりになると
皆さん楽しそう♪
苦労の甲斐があったね＾＾）
型にすべて入れると
自分の作ったパンを見て
わぁ～じょうずぅ～♪
自画自賛の声
自分の作ったパンに
愛しささえ感じます
発酵の間に
マカロン生地を作ります
お砂糖がたくさん入る
メレンゲは
とてもおもくて
角がたつまで
ひたすらまぜまぜ
でも
つやつやして
とってもきれいです
発酵が終わった
生地の上に
マカロンを
絞っていきます
１．２．３ はい！そこまで！
ちょっと厳しい私の声に
皆さんの手も少し
ふるえてます＾＾；
・・ごめんなさいね・・
最後に栗を乗せて
焼きあがったパンを見て
皆さんの歓声が！
焼きたてをほおばって
さらに感激♪
苦労したけど
これは美味しいねと
喜んでいただけました
本当はモンブランって名前を
つけたかったけど
高さをクリアできなかった
このパンの難易度から
♪シュクルマロンパン♪
ピーチガーデンオリジナルパン
誕生です！
